Trockenausbauer – auch als Stuckateure bekannt – sind für einfache und kunsthandwerkliche Verputz- und Stuckarbeiten an Fassaden und Innenwänden zuständig. Sie fertigen Innen- und Außenputze sowie Stuckornamente an und stellen Zwischen- und Leichtwände auf. Die Altbausanierung fällt ebenfalls in ihren Tätigkeitsbereich, ebenso wie die Montage von Wärme-, Kälte-, Brand- und Schallschutzplatten.
Den Beruf des Trockenausbauers ergreift man über eine Lehrausbildung. Diese dauert in der Regel drei Jahre und ist dual aufgebaut. Das bedeutet, dass sich theoretische Komponenten aus der Berufsschule und praktische aus dem Ausbildungsbetrieb ergänzen.