Masterarbeit: Entwicklung stabiler Verdickungsmittel aus Stärke

Das AGRANA Research & Innovation Center (ARIC) ist das Forschungs- und Entwicklungsunternehmen der AGRANA-Gruppe. Sowohl national als auch international fungiert das ARIC als Dienstleister von Forschung und Entwicklung sowie Services in den Bereichen Lebensmitteltechnologie, Chemie, Verfahrenstechnik, Mikrobiologie und Biotechnologie.

Wir sind auf der Suche nach einer Masterstudentin/einem Masterstudenten (m/w/d) für die Abteilung Stärke für Lebensmittelanwendungen für folgendes Thema: Entwicklung stabiler Verdickungsmittel aus Stärke

Hintergrund:

• Stärke ist ein Kohlenhydrat, welches sich aus langen Zuckerketten zusammensetzt.
• Durch den Prozess der Verzuckerung kann die Stärke in kurze Ketten abgebaut werden, welche als leicht lösliche Verdickungsmittel eingesetzt werden können.
• Diese sogenannten Verzuckerungsprodukte sind jedoch nicht stabil und neigen dazu ihre positiven Produkteigenschaften über die Zeit zu verlieren.
• Im Rahmen dieser Masterarbeit soll eine Produktentwicklung stattfinden, um stabile Verzuckerungsprodukte nach neuesten Erkenntnissen der Wissenschaft herzustellen.

Aufgabenstellung:

• Entwicklung von neuen, stabilen Verzuckerungsprodukten im Labormaßstab
• Durchführung physikalischer und chemischer Analysen aus der Lebensmitteltechnologie
• Entwicklung und Herstellung eines Prototyps im Pilotmaßstab im ARIC Technikum

Zeitlicher Umfang:

• 6 Monate, Start ab Jänner 2025 möglich

Angebot:

• Das Praktikum wird mit einem Taschengeld in Höhe von EUR 425 brutto pro Monat gefördert.
• Der erfolgreiche Abschluss der Masterarbeit wird mit einer zusätzlichen Prämie bis zu EUR 2.550 honoriert

Ansprechperson:

Romana ZÖCHLING (HR Manager) / +43 676 8926 11637

Erfahren Sie mehr über AGRANA Research & Innovation Center (ARIC) und besuchen Sie uns gerne auch auf LinkedIn.

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